Thực phẩm sau khi mọc mầm thường mất đi chất dinh dưỡng vốn có của mình gây hại sức khỏe, nhưng những loại thực phẩm dưới đây thì hoàn toàn ngược lại.
Tỏi đã mọc mầm
Tỏi rất tốt cho sức khỏe, nhưng tỏi mọc mầm còn tăng gấp đôi dinh dưỡng. Trong thành phần dinh dưỡng của tỏi mọc mầm có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nhiều so với bình thường, ngoài ra còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin A, C, chất xơ,... Hỗ trợ cho hoạt động chức năng của cơ thể, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa và chống ung thư vô cùng hiệu quả.
Mầm đậu Hà Lan
Theo các chuyên gia dinh dưỡng đậu hà lan chứa rất nhiều dưỡng chất và đặc biệt là lúc chúng nảy mầm. Khi bạn ăn đậu hà lan nảy mầm không chỉ làm giảm nguy cơ ung thư mà còn tăng cường sức khỏe tim mạch và tăng sức đề kháng. Theo một nghiên cứu khoa học, Mầm đậu Hà Lan có chứa hàm lượng carotene lên tới 2700mg/ 100gr cực kỳ tốt cho sức khỏe.
